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ベイ子の「千葉シティ 魅力見つけて感じ隊っ!」

全国のホテルに先駆けムスリム・フレンドリーホテル認証取得

ホテルスプリングス幕張は、ハラ―ルにいち早く対応していると情報番組などでご存知の方も多いと思います。
ベイ子もそのひとりで詳しくはわからないけど、ハラ―ル料理があるということだけは知ってるという状態で、ホワイティ隊員と取材に向かいました。
取締役総料理長の井藤様と顧問の高橋様にお話を伺いました。

  • ハラ―ル認証を取られた経緯等お聞かせいただけますか?
  • このエリアで一番最初に開業したホテルですから、マリンスタジアムでの試合や幕張メッセで開催されるイベントに世界各国から著名な方々やスポーツ選手が来る際にエージェントから希望をいただき、それぞれ対応していたのです。一番初めは世界卓球選手権で元IOC会長のサマランチさんもいらしたと聞いています。
  • そうですよね。初めはこちらのホテルだけでしたね、その後他のホテルが立ち並びましたが。
  • それぞれ、スポーツ選手なども食事に関しては要望がありますから、もちろんイスラムの選手もいますし、お客様に対応させていただいていたのです。
  • そういったお客様だけでなく、日本にいらっしゃるイスラムの方々に安心して食べていただけるように認証を取りました。
  • 認証って1年更新でしたっけ?
  • 1年です。今回の認証もサイードさん他3名くらいいらしたかな。
  • (ん?またサイードさん・・・)
  • 何人くらいの方が調理に関わるのですか。
  • 45人くらいかな。
  • その人数に教育するというのは、時間がかかって大変ではないですか。
  • それぞれの料理長もいますし、混在させないということの仕組みを徹底すれば、そんなに時間がかかるということではありません。
  • ムスリムの方々がハラ―ルメニューの中で好んで食べられるものはありますか。
  • やっぱり、和食だね。旅行で他の国に行ったらその国の物を食べたいよね。
  • となると、天ぷらとか。
  • 天ぷら、寿司、日本食などだね。
  • 懐石料理で見たことないものは、何か聞いてからだね。ねりものなどは特に何が入っているかわからないから慎重だな。
  • とにかく、においを嗅ぐね。
  • アルコールはわかるけど、豚は殆どわからないだろうけどね。
  • アルコールはわかるのですか、ソースに含まれてるとかだとわからなそうですが。
  • 普段飲まない人は、全く口にしていないから、余計わかるんだろうね。
  • 素材についてもパッケージじゃなくて証明書を見せてくれと言ったお客様もいらっしゃいましたよ。
  • できることとしては、情報を開示するということだね。
  • メニューに書くとかですか。
  • イスラム教といっても戒律の厳しさも国によっていろいろあるんだよ。なので、これはこういうものです。とオープンにして、食べる方に判断していただくのが一番だろうね。
    ハラ―ルも和食や洋食や中華と同じく料理のジャンルとして扱う。食材と調理法をかけ合わせたら何通りにもなるし、日本の美味しいものを食べて帰ってもらいたいね。今までの経験を生かしつつ、これからもすべてのお客様に安心して召し上がっていただきたいですね。
ホテル内にある礼拝室を見学


中華でハラ―ル料理!いただきます。

それではお待ちかね、ハラ―ル料理をいただきます。和食や洋食ではなく中華というのは珍しいそうです。それを実現できたのは、中華の厨房が左右に分かれていたのも大きいのでは。と、厨房も見せていただきました。赤いラインで仕切られた厨房のハラ―ルのエリアには絶対混在させない工夫がされていました。

中華料理「翠嵐」で、ハラ―ルランチセット(4,000円 ※要予約)をいただきます。

中華ってアルコールが含まれている料理のイメージが強くて、和食よりもハラ―ルにしたときに味気ないのでは、と思っていましたが、全くハラ―ルと感じさせない。高級な美味しい中華ランチセットでした。

ちょっと、ハラ―ルを体験してみたい。という方には、本館1Fにあるバイキングレストラン「カーメル」もおすすめです。
メニューは日本語と英語で内容表示されています。
平日ランチでしたら、2,300円です。平日・休日・ランチ・ディナーでメニューが分かれておりますので、詳しくはこちらのページを参照ください。

また、ホテルスプリングス幕張のグループ企業である山形屋 佐藤長八商事株式会社が運営するSALAM FOODS PROCESSINGは日本初のハラ―ル専用の食品工場です。
ホテルスプリングス料理長監修のレトルトカレーが三越・伊勢丹の通販でお買い求めいただけます。もちろんホテルでも販売されているので食べてみてはいかがでしょう。

名称 ホテルスプリングス幕張
住所 千葉市美浜区ひび野1-11
TEL 043-296-3111(代表)
ホームページ http://springs.co.jp

次は、噂の神田外語大学の学食「食神」へ行きます。




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特集13の記事リスト


チェリー隊長
「魅力見つけて感じ隊」隊長。
千葉市内の飲食店グルメイベント「ちーバル」に参加して一人で飲んでた時に、ベイ子にナンパされ、「魅力見つけて感じ隊っ!」の隊長にさせられてしまっている。
趣味:パスタ作り
今気になるグルメ●千葉城(郷土資料館)附帯の「いのはな亭」の名物「いのはな団子」を製造元の「しんかね」さんで食べたのですが、これがふっくらもちもちと、すごく美味しかったのです!本店のできたてをぜひぜひ!「しんかね」千葉市若葉区千城台西2丁目8−13 電話043-236-1554


ベイ子
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
ひょんなことから千葉市の情報を発信することに。
さてこれからどうするか、まずは「ちーバル」でお店をまわって美味しいお店をリサーチしよう。そこで、ベイ子センサーが作動し、チェリー隊長を発見。
趣味:食べ歩き、千葉公園でお散歩
今気になるグルメ●千葉虎屋さんの「いちご大福」いちごに対する大福の量がちょうどいい春のスイーツです。


風子隊員
(風太ァズ)
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
週3回超ペースで動物公園に通う。レッサーパンダ「風太一家」好きが高じて、レッサーパンダグッズデザイン、企画展示やワークショップまで始めた風太一家研究家。風太ァズ代表。
風太一家最新レア情報を配信中
https://twitter.com/fuutaas

チェリー隊長とてらっち隊員が、動物公園案内役としてベイ子に紹介。会った途端ベイ子に隊員にされる。
趣味:レッサーパンダの交尾観察、千葉ロッテマリーンズの応援


紗妃隊員
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
犬・猫を見つけるともれなくハイテンションで近づく北の国出身の田舎っこ。
てらっち隊員のピンチヒッターとして参加したつもりが、いつの間にか隊員になっていた。
趣味:観劇、ダイビング、カラオケ


てらっち隊員
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
ベイ子が困っている時、どこからか現れ助けてくれる謎のナイスガイ。
「今だけ」「ここだけ」「あなただけ」の3つの秘策をベイ子に授けて去っていく。
趣味:ジェフユナイテッド市原・千葉の観戦と少年サッカーのコーチ


ホワイティ隊員
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
みんなが気づかないそこに気づいてフォローしてくれる。
いつでも一眼レフを持ってニュースをキャッチしている。
趣味:写真


ケン隊員
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
チェリー隊長に初めに紹介されたのがケン隊員。さらりとベイ子の気づかない点をチェックしてくれるさわやかさん。
趣味:電車に乗って遠出


たぐっち隊員
「魅力見つけて感じ隊」隊員。
チェリー隊長とてらっち隊員に 登戸一丁目の中華「濱龍」でナンパされた。
イケメンだが本人は気付いてない。 実はいじられキャラ
趣味:釣り、ギャンブル

Character Design...アトリエるぅと66